Hast Du den Draht ausglühen lassen? Und nach dem glühen mit der Pinzette oder Schraubendreher über die Wicklung streifen, damit Verunreinigungen abfallen.
2,22 Ohm ist aber etwas zu hoch, 1,6 -1,8 und dann zwischen 8 und 12Watt probieren.

Metallischer Geschmack klingt nach Freistrecke. Dh. irgendwo gibts ein Stück Draht der nicht von der Watte gekühlt wird. Das muß geändert werden. Ansonsten gibts keinen Grund so hochohmig zu wickeln. Du kannst ja mit dem Akkuträger beliebig mit der Leistung runter. Das ging bei den ersten Akkuträgern nicht, deshalb hält sich die Mär immer noch daß M2L hochohmig sein muß.
Allerdings erstaunt es schon, daß das Driptip bei 8,5W warm wird. Naja ok, irgendwann schon.
Stell doch mal ein Bild der Wicklung rein.

Mach doch mal eine Wicklung mit der Hälfte der Windungen, dafür mit Abstand zwischen den einzelnen Windungen (SpacedCoil) damit Du auf ca. 1,6 - 1,8 Ohm kommst. Das dann mit 8-12 Watt versuchen.

Die Wicklung ist viel zu groß. Hast auch einen etwas trägen Draht und da schaffst du es nie das Liquid zu verdampfen. Eher wird die Dampfe vorher heiß^^
Und saug an dem Teil nicht wie an Pyros sonst saugst du das Liquid in den Mund bzw. Lippen.

Sieht gut aus, scheint ok zu sein, es sei denn es wäre zu viel Watte, also wenn du die hast sehr feste durch die Wendel ziehen müssen.

Die Erfahrung sagt dass man das Wickeln bis es schmeckt und man wiederholbare Ergebnisse produzieren kann nicht in 3 Tagen erlernt.
So mancher hat sich hunderte von Videos angeschaut und wochenlang täglich 3 x gewickelt um die Feinheiten raus zu finden.
Man muss auch mal 15 min gedampft haben um genau sagen zu können dass wirklich was nicht stimmt, die Watte kann einen Eigengeschmack haben,
oder der Draht bei den ersten Zügen. Oder wenn man mit Bastelfingern (dreckig) die Watte rein gezogen hat dann kann man das auch als eklig schmecken,
das passiert schnell wenn man am wickeln ist, besser vor der Watte rein ziehen noch mal die Hände waschen. Grade wenn man Liquid an den Fingern hat reibt sich alles was die Finger berührt haben in die Watte beim zwirbeln,
das sieht man auch, sowas kann man nicht dampfen. Es gibt viele Feinheiten auf die man achten muss und oft ist es nicht ein Grund sondern 2 oder mehrere warum es nicht so schmeckt wie es sollte.
Bleib dran, es lohnt sich, das wird mit der Zeit immer besser.

Ist das die Wicklung die über 3 Ohm hat auf dem Foto?
Hast du sie ausgeglüht und geguckt ob sie schnell aufglüht?

Probier mal die hälfte der Wicklung und mal bedenken das es je nach Dampfverhalten und je nach verwendeter Watte 1-2 Tage dauern kann bis sich eine Wicklung eingedampft hat.

Ich nehme Kanthal A-1 AWG29 / 3.0mm da brauche ich für 1,6 Ohm 6,5 Windungen für den Kayfun5 bei einem Innendurchmesser von 3mm.

Ich habe auch noch alte Evod in Gebrauch. Nichts und schon gar keine Selbstwickler schmecken wie eine Evod. Die Dinger haben winzige Coils und Glasfaserdochte. Das lässt sich mit einem Selbstwickler nicht nachbilden.
Du musst dich von dem Gedanken verabschieden daß du den gleichen Geschmack und das gleiche Gefühl wie bei einer Evod hast. Jeder Verdampfer schmeckt anders.
Mach mal die Wicklung kleiner und verwende dünneren Draht. Uns wenn dir das Drip Tip zu warm wird verwende halt ein dickwandigeres Tip aus Kunstoff. Viele Verdampfer mit hoher Leistung haben nur Kunstoffdriptips da sie sonst zu heiß werden. Und wie du schon bemerkt hast macht das Liquid viel aus. Was in dem einen Verdampfer schmeckt muss nicht in einem anderen schmecken.
Spiel halt noch ein bisschen mit Wicklungen und Liquids rum. Das wird schon. Selbstwickeln ist vor allem am Anfang viel experimentieren.

haste noch nen Evod VD Kopf?
dann nimm mal 0,25 KanthalDraht
und irgend etwas mit 1,8 mm Durchmesser als Wickelhilfe (2mm ist schon gross)
7 Windungen ergeben dann ziemlich genau 1,8 Ohm