Würde mal Süßmacher sagen:)

Zitat von Andy65

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Würde mal Süßmacher sagen:)

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dito

Aus dem Lebensmittel-Lexikon:

Ethylmaltol ist ein Geruchs- und Geschmacksverstärker, der 4-6mal intensiver nach Karamel riecht und schmeckt als Maltol. Es scheint sich auch positiv auf das Mundgefühl von fettreduzierten Lebensmitteln und den Geschmack von würzigen Nahrungsmitteln auszuwirken. In natürlichen Lebensmitteln wurde Ethylmaltol bislang nicht nachgewiesen.

Ethylmaltol verstärkt die Süßwirkung von Zucker in süßen Speisen und verbessert das Aroma von Früchten wie Erdbeeren, Ananas, Trauben und Himbeeren.

Die vertretbare tägliche Zufuhr - der so genannte ADI-Wert (Acceptable daily intake) - wird für Ethylmaltol mit bis zu 2 mg/kg Körpergewicht angegeben.

Tja also ich habe Süßmacher von PA und nehme so 2-3 Tropfen auf 10ml. Das ist aber jedem selbst überlassen wie süß er es mag!
Ich glaube die Empfehlung war ein Tropfen auf 10ml bin mir aber nicht sicher.
Habe es mir nur gekauft weil das Kirscharoma von FA mir zu sauer war:)
Bei manchen Fruchtaromen brauchst du nix reinmachen die sind eh schon süß.
Und die sind für einige sogar zu süß, so das sie, ich sag mal, ein Sauermacher rein tun.

Zitat von YakeDampf

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Danke..
Und zu welchem verhältniss mischt man jetzt das genze, zb. ich nehme grob gesacht 10% aroma auf 10 ml, wieviel Ethyl dingsda kommt jetzt darein?

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Kommt doch ganz darauf an welches Liquide du mischt , falls dieses schon süß ist, dann eben nichts

falls du aber ein Kirsche oder Peach ( Pfirsich ) süßer haben möchtest dann immer nur Tropfen weise ausprobieren , das wird sehr schnell zu süß

bei Tabak kommt das ganz gut !

Ist recht brauchbar je nach Aromenhersteller, ich habe zwar keine Informationen dazu gefunden, bin mir aber ziemlich sicher das zB Inawera ihre Aromen vorsüßt. Bei einem anderen Aromahersteller sind die Aromen pur und das Liquid mit dem selben Geschmack wie das von Inawera erscheint einem sehr herb, obwohl selbe Base.

Hallo,
Etyl Maltol sind Kristalle. Diese werden etwa 1,25 gr. in 10ml PG oder Alkohol gelöst.
Bei Tabakliquids würde ich mit 2% von dieser Lösung beginnen.
Lg
Susanne

2% ist viel zu hoch! Tropfenweise ..... kommt eher hin.

Kommt immer drauf an was man damit macht - ich nehme es für Tobacco Absolut, und da sind im Aroma 1,25 Gramm EM und 0,15ml TA. Davon dann 4%, das ist den wenigstens zu süß. Mehr so im Gegenteil, manchmal. Allerdings enthält TA natürlich auch nix, was süß ist, alleine schmeckt das z.B. irgendwie nach wenig, aber das staubig.

ich verwende entweder ethyl maltol oder sucralose zum geschmackverstärken und süssen. mehr süsse (ohne diesen stevianachgeschmack) bringt meiner meinung nach sucralose und zum abrunden des geschmacks nehm ich gern em.

Warum soll der Thread geschlossen werden? Gibt doch keinen Grund? Vielleicht kommt nächste Woche einer vorbei, der nochmal ganz andere Erfahrungen und Verwendungen für EM hat....

hab mich auch ein bissl gewundert. ;)

Sinnvoller fände ich, wenn man den TITEL des Thread abändert in: "Wozu braucht man EM? Braucht man das überhaupt?"

Dann weiß man wenigstens sofort, um was es in diesem Thread geht, wenn man sich die Themenliste anschaut......

Zitat von sachsenkrieger

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- der so genannte ADI-Wert (Acceptable daily intake) - wird für Ethylmaltol mit bis zu 2 mg/kg Körpergewicht angegeben.

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hura ich wusste es immer ich habe und bin etwas wert
lg adi

Zitat von adi

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hura ich wusste es immer ich habe und bin etwas wert
lg adi

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