Da in Deutschland AWG nicht benutzt wird bitte ich um Information wie viel das in Milimeter ist.

NiCr besteht aus Nickel un Chrom
Kanthal wird auch ab und an als FeCrAl bezeichnet. Also Eisen, Chrom und Aluminium.

Die Mischungsverhältnisse können ausserdem noch variieren.

Dadurch ergibt sich ein unterschiedlicher Widerstand einer vergleichbaren Länge bei gleichem Durchmesser.

Subjektiv ergibt sich daraus der Unterschied: schmeckt nicht/schmeckt

EDIT: AWG geben mWn aner auch eine Bandbreite an Durchmessern an. So sind - glaube ich - 0,30 und 0,32 mm unter der selben AWG zusammengefasst.

Drähte GESCHMACKLICH zu vergleichen, fand ich immer etwas ööhm .... :-))
Mag ja Leute geben, die da tatsächlich nen Unterschied am Draht merken, aber:

Für MICH gilt das (wenn dann) nur in Kombination mit einem Aroma.
NiCr wird nach meinem Empfinden schneller heisser, während Kanthal tendenziell etwas langsamer/gemächlicher anglüht.

Steak wird lieber heiß und kurz gebraten - Bratkartoffeln lieber auf mittlerer Hitze und gemächlicher.
Wieweit sich das nun auf Aromen übertragen lässt, muss man einfach ausprobieren.
Es gibt nun mal bestimmte Geschmäcker, die sich eher bei langsamerem Erwärmen und auf weniger Watt besser entfalten und andere dürfen richtig durchfetzen.

Aber das sind irgendwie alles "persönliche Weisheiten" aus Zeiten, in denen man aus wenig Leistung mehr Geschmack rauskitzeln wollte/musste.
Ob eine bestimmte Drahtsorte in den heutigen Zeiten von 50-150 Watt noch ne Rolle spielt????