Ich bin da sicher kein Spezialist: doch ich verstehe unter Reifung einen Prozess, in welchen sich ein Aroma mit irgendetwas verbindet, also sozusagen einen Kataysator braucht. Ein Aroma hochkonzentriert in einer Lösung kann sich sicher auch noch etwas entfalten, aber ich glaube, erst, wenn es in der endgültigen Mischung ist, geht die eigentliche Reifung los. Aber wie gesagt, sind nur meine Gedanken.

Je nach Konzentration kann eine Substanz seine "Fähigkeit" verändern. Das habe ich noch in Erinnerung vom Chemieunterricht (lange, lange ist es her). Die Konzentration verändert ja auch den Geschmack, also muss da schon was passieren. Zudem gibt es ja nicht 1 Aroma. Ein Aroma setzt sich aus verschiedenen Stoffen zusammen. In Tabakaromen werden zig. Aromen zusammengekippt und das in unterschiedlicher Konzentration. Aber die Spezialisten werden sich sicher noch melden. Allerdings weiß ich aus eigener Erfahrung, dass Reifung stattfindet, eideutig. Muss nicht bei allen Aromen sein, bei Tabakaromen aber ganz sicher.

Zitat von Mischu im Beitrag #6

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Warum und weshalb, keine Ahnung. Vielleicht ist auch gar nichts daran, wer weiß das schon

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Zitat von Deedampf im Beitrag #7

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das neutrale Molekül muss erst das Aromamolekül aufnehmen, mehr ist das nicht.
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Das Wort reifen hat mich schon immer kirre gemacht, ich nenn es von je je verbinden.

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Ich habe viele angebrochene Aromenflaschen. Die älteste müsste nun gut ein Jahr alt werden.

Nur ein einziges Arome wurde durch stehen lassen eindeutig "schlecht" nicht im sinne von "kaputt und verseucht". Einfach nur schlecht. Es hat den Geruch von den umstehenden Aromen angenommen, und schmeckt nicht mehr so wie es soll, absolut nicht dampfbar. wäh.

Zum reifen lassen generell kann ich nix sagen. Ich lasse gar nix reifen, ich mische nach bedarf, das heißt wenn ich mische, benötige ich das meiste quasi direkt.

Erdbeerjoghurt von G F z.B wird nicht besser wenn man es stehen lässt, es wird nach 10 Tagen kontinuierlich "flacher". Ich versuche die nächste Mischung mal mit mehr Aroma anzusetzen, obs dann noch schmeckt und ob es dann länger so toll bleibt wie ich es gerne hätte. Meine Mutter, der ich exakt das selbe gemischt habe, bemerkt diese Veränderung z.B gar nicht, für sie schmeckt das gleich. Also ich denke, er punkt mit der Reifezeit ist eben seeeehr individuell.

Früher, als ich noch höhere Mischungen angesetzt hatte, musste ich ca nach 7 Tagen Base aufgießen. Ich denke, zu diesem Zeitpunkt hatte die Base das Aroma schon vollständig aufgenommen und es war einfach too much. Als würde man zuviel Sirup in ein Wasserglas schütten. Seit ich von hause aus weniger Aroma nehme (seltene Ausnahme ist Fathers Milk) merke ich kaum unterschied zwischen 1 tag und 10 tagen oder mehr.

Als Selbstmischerin habe ich schon so einige Threads zum Thema "Reifen" verfolgt. Immer bilden sich zwei Lager. Die einen sagen, Stehenlassen macht keinen Unterschied, die anderen sagen, es macht einen Unterschied. Immer wieder lese ich auch, gerade bei Tabakaromen ist Reifung wichtig. Bei meinen Aromen (alle von Flavour Art) ist aber genau das Tabakaroma Perique Black eines der wenigen, was sich nicht mehr verändert, und sofort gedampft werden kann...

Die meisten Aromen lasse ich mittlerweile 3-5 Tage stehen (auf dem Fensterbrett über der Heizung) mit täglichem Schütteln. Besonders auffällig finde ich immer wieder, dass bei dem Erdbeeraroma stark sichtbar wird, wenn es fertig gereift ist: es wechselt nämlich die Farbe von klar nach gelb (!)...Bei einigen anderen Fruchtaromen ist auch eine leichte Farbänderung zu beobachten, also MUSS ja eine Veränderung passieren. Schmecken kann man den Unterschied ebenfalls.

Danke auch an den, der schrieb, Kirsche braucht extra lange; das erklärt mir, warum ich mein Kirschliquid, dass ich aus Frust (schmeckt ja auch bei 10% nach nix) auf Halde gelegt und vergessen hatte, und erst wieder nach einem Jahr probiert habe, dann gut und lecker war...

Ich glaube mittlerweile, dass die unterschiedlichen Meinungen, ob ein Liquid reifen muss oder nicht, zum einen vom verwendeten Aroma (Hersteller) abhängt, zum anderen habe ich in den Diskussionen darüber immer die Angabe der Basenmischung vermißt. Ich kann mir nämlich auch vorstellen, dass es einen Unterschied macht, ob man mehr PG oder VG benutzt. Irgendwie habe ich das Gefühl, dass es bei reinen VG-Basen (die ich nutze) länger dauert, aber das kann ich nicht wirklich beurteilen.

Ach ja, dass ein Aroma alleine nachreift, habe ich noch nicht beobachtet, eher im Gegenteil. Ich habe Aromen, die sind über drei Jahre alt (dunkel und im Kühlschrank), da brauche ich bei einigen dann etwas mehr, weil sie nicht mehr so intensiv sind.