Hab mich mal an die Herstellung meines eigenen Kaffeearomas gewagt. Im Grunde kein großes Ding, also meinen Lieblingskaffee ganz fein gemahlen, in entsprechende Fläschchen gefüllt, mit PG aufgefüllt und mit mehrmaligen Schütteln eine Zeit reifen lassen. Insgesamt wurden es 4x 100ml Flaschen.

Dies sah dann erstmal so aus:



Eigentlich wollte ich es etwas länger reifen lassen, aber weil ich eine Gelegenheit nicht verstreichen lassen wollte und ich ja genügend Experimentiermasse zur Verfügung habe, habe ich eben eine Flasche dafür opfern wollen. Damit schon mal das Kaffeemehl von der Flüssigkeit weitgehend getrennt wird, bot sich natürlich ein Kaffeefilter (Papier) an. Dauerte gefühlt eine halbe Ewigkeit bis es da durchgelaufen ist. Nach 24 Stunden hatte sich aber genügend Aroma abscheiden lassen:



Die Ausbeute hab ich dann gleichmäßig in zwei gleichartige Fläschchen aufgeteilt, um sie dann maschinell in einer Zentrifuge weiter bearbeiten zu können. Hierbei handelte es sich um eine medizinische Zentrifuge die eigentlich für die Fraktionierung von Blutserum verwendet wird. Mein Gedanke dahinter war, was mit Blut funktioniert, wird doch vielleicht auch mit Aroma funktionieren. Im besten Fall hab ich zwei oder sogar mehr Fraktionen erwartet, die ich mit einer Spritze abgesaugt hätte. Auf der einen Seite wollte ich dadurch die dunklen Bestandteile reduzieren und auf der anderen Seite, hätte mich interessiert, wie welche Fraktion schmeckt.

Hier die Fläschchen vor der Zentrifuge:




Hier die Fläschchen in der Zentrifuge:




Hier die Zentrifuge bei der Arbeit:




Und das Ergebnis nach insgesamt 30 Minuten zentrifugieren:




Nüscht! EINFACH NIX!

Also, ich habe es nur zur eigenen Erkenntnis gemacht. Hab halt die Gelegenheit genutzt um bisschen Blödsinn zu machen. Wäre halt zu schön gewesen, wenn dabei auch was rausgekommen wäre. Hab auch der Zentrifuge etwas nachgelesen... also die kann 3.400 Umdrehungen die Minute und erreicht bei maximaler Auslenkung eine Zentrifugalkraft von 2.000G !!! In meinem ersten Experiment hab ich 25g + Flasche (2x) rein... heißt, dass aus den 25g mal kurz 50kg wurden. (Die Vorstellung ist total abartig!). Die Zentrifuge kann übrigens maximal 50ml pro Flasche. Heißt, dass ich da für die Anwendungsdauer viel zu viel Flüssigkeit drin hatte. Also werde ich nochmal einen zweiten Versuch mit 5-10ml starten müssen und dabei mal die Zeit erhöhen. Also für Blutserum reichen übrigens 5 Minuten.

Hab übrigens daraufhin, aus Interesse, mal (homogenisierte) Milch in zwei Röhrchen und diese zentrifugiert. Auch hier wurde ich in meiner Erwartungshaltung enttäuscht. Hier fraktionierte sich nur ein ganz kleiner Schleier vom Milchfett, aber es bildeten sich nicht so deutlich irgendwelche Fraktionen ab. Hab eigentlich damit gerechnet, dass man "Butter", "Rahm" und "Buttermilch" erkennt. Soweit ich nachlesen konnte, werden hierfür Umdrehungszahlen von um die 9.000 Umdrehungen/Minute in der Industrie verwendet. Aber das Konzept der Zentrifuge ist auch etwas anders.

Zur Frage der Laufzeit... also nachdem die "Schlacke", die wirklich ziemlich zäh durch die feine Mahlung war, über den Papier-Filter entfernt wurde, fließt das PG wie erwartet. Also durch 3x Wattepads ist die gesamte Menge in vielleicht einer Minute durchgeflossen.

Leider bin ich noch nicht dazugekommen es mal anzudampfen. Frage mich, wieviel von dem Aroma ich den auf 100ml kippen muss.

@Wattewichtel
Gibt es da einen Erfahrungswert oder muss man einfach probieren?

Also ich hab gerade auch mein Liquid nach nun ca. 4 Tagen Reifezeit in eine Dampfe gefüllt und bin von dem Geschmack mehr als positiv überrascht. Der Geschmack ist außerordentlich "natürlich" und einfach "rund". Anders als erwartet, ist es dabei sehr "mild". Also der 10%er ist mir gerade recht. Muss aber dazu sagen, dass ich deutlich mehr Kaffeemehl verwendet habe und PG als Träger. Jedenfalls werde ich die anderen Flaschen einfach mal stehen lassen um prüfen zu können, was sich noch so mit der Zeit verändert. Ein Versuch mit Alkohol steht bei mir jedenfalls noch aus, werde dies aber definitiv auch ausprobieren.

Und ja verdammt... gerade ärgert es mich, dass ich dies nicht schon viel früher gemacht habe. Mit genau dem Kaffee in meiner Tasse, könnte dies durchaus meine Morgenroutine verändern.

Da bin ich tatsächlich auf deinen Bericht gespannt, ob es was wird!