Suche DAS Vanille Liquid Rezept schlecht hin ;)
Zitat von Sockeye im Beitrag #343
meinst du. Was meint mamamia?
Yep, mamamia meint in diesem Fall dassselbe. Wobei man es auch erst mal mit 15% probieren kann + sich dann langsam hocharbeiten könnte ... vielleicht schmeckts dem ein oder anderen auch schon mit 15, 16, 17% ... das sind Feinheiten, die wir einem anderen unmöglich vorgeben können.
Capella Vanilla (ohne Custard) hab ich (glaube ich) noch gar nicht probiert... ich habe noch das Vanilla Cupcake hier, aber da ist halt diese Komponente von Teig dabei --- und mir persönlich schmeckt es dann so, als sei der nicht ganz durchgebacken.
~~~~
Ansonsten: Ich habe so ungefähr zwischen 10 und 15 verschiedene Vanillearomen verschiedener Hersteller hier ... die kombiniere ich immer wieder mal anders. Manchmal kommt was Unschlagbares dabei heraus, manchmal was von dem ich sage: Yoh, ist gut, kann man so dampfen....
DAS Vanillerezept schlechthin .... wenn ich das (nach meinem Geschmack, wohlgemerkt) gefunden habe, mach ich ne Firma auf + verkaufe das als Aroma + werde auf meine alten Tage noch gaaaaaanz reich.
Liebe Grüße, Hazel
#352 RE: Suche DAS Vanille Liquid Rezept schlecht hin ;)
Zitat von Hermel im Beitrag #350
Edit: Und eines fernen Tages werdet Ihr mir glauben, dass dieses "Tabacco Madagaskar Vanilly" wirklich wirklich mal so gar nix mit "Tobacco" bzw. Tabakgeschmack zu tun hat, (auch wenn es so heißt...;-))
...aber mit Vanille eigentlich auch nicht. Ich hatte letztes Jahr ein Pröbchen davon und war relativ enttäuscht.
Um die Liste nicht untergehen zu lassen:
Vanilla Custard (Capella)
Nilly Vanilla (Tasty Puff)
Vanilla for Pipe (Inawera)
Tahity Vanille (Tino d'Milano)
Madagascar Vanilla (Flavor West)
Bourbon Vanille (TPA)
Very Vanilla (TPA)
Vanille (Inawera)
CBV Vanille
Tabacco Madagaskar Vanilly (Wera Garden)
French Vanilla Deluxe (TPA - hat aber die "custard notes" ... ist vielleicht eine Umschreibung für das ungeliebte Diacetyl?? Was mir persönlich bei den kleinen Zugaben völlig egal ist.)
Einfach kopieren und ergänzen...
Liebe Grüße, Hazel
#355 RE: Suche DAS Vanille Liquid Rezept schlecht hin ;)
Also die Vanillinkristalle kann man genauso gut bei FA bekommen.
Plusaromen/Aromis würde ich lieber *nicht* in der Liste sehen wollen, die sind einfach .....indiskutabel. Zum einen ist das hauptsächlich Saccharin, das ein bisschen aromatisiert wurde und deswegen ist es mMn Etikettenschwindel, hier von xy-Aroma zu reden.... und zum anderen ist Saccharin KREBSERREGEND .. und zwar schon beim bestimmungsmäßigen Gebrauch (über den Magen-Darm-Trakt - der bei weitem nicht so empfindlich ist wie unsere Atemwege).
Für mich grenzt es an fahrlässige Körperverletzung, diese Aromen zum Dampfen zu empfehlen.
Liebe Grüße, Hazel
#358 RE: Suche DAS Vanille Liquid Rezept schlecht hin ;)
Ihr könnt es ja benutzen wie ihr wollt --- aber deswegen muss es doch nicht gleich in eine Empfehlungsliste rein?
Außerdem ist es halt kein Aroma, das mit irgendwas leicht gesüßt wurde, sondern es ist flüssiges Saccharin, das mit "irgendwas" leicht aromatisiert wurde. Ich hatte ein paar Probefläschchen davon, rat mal wo die ganz schnell gelandet sind?
Liebe Grüße, Hazel
Zitat von mamamia im Beitrag #351
Yep, mamamia meint in diesem Fall dassselbe. Wobei man es auch erst mal mit 15% probieren kann + sich dann langsam hocharbeiten könnte ... vielleicht schmeckts dem ein oder anderen auch schon mit 15, 16, 17% ... das sind Feinheiten, die wir einem anderen unmöglich vorgeben können.
Super, Danke.
Ich hatte bisher nur etwas Scheu diese Mengen an Aroma zu verdampfen. Das höchste der Gefühle welche ich meinen Liquids bisher gegönnt habe waren 4%
Daher stand ich der 20% Aussage so skeptisch gegenüber...ich werde es mal versuchen.
VG
Sockeye
Zitat von Sockeye im Beitrag #359
Super, Danke.
Ich hatte bisher nur etwas Scheu diese Mengen an Aroma zu verdampfen. Das höchste der Gefühle welche ich meinen Liquids bisher gegönnt habe waren 4%
Daher stand ich der 20% Aussage so skeptisch gegenüber...ich werde es mal versuchen.
VG
Sockeye
Probiers einfach aus. Ich mag es bei 20% nicht, für mich reichen 10. Alles drüber fand ich nicht mehr lecker.
Bei 20% stieg gar mein Geschmackssinn aus.
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Zitat von Sockeye im Beitrag #359
Ich hatte bisher nur etwas Scheu diese Mengen an Aroma zu verdampfen. Das höchste der Gefühle welche ich meinen Liquids bisher gegönnt habe waren 4%
Daher stand ich der 20% Aussage so skeptisch gegenüber...ich werde es mal versuchen.
Kann ich nur zu gut verstehen -- aber amerikanische Aromen sind halt ...... irgendwie anders, oftmals einfach viel weniger konzentriert als ihre europäischen oder chinesischen Brüder & Schwestern.
Zitat von Jörg67
Probiers einfach aus. Ich mag es bei 20% nicht, für mich reichen 10. Alles drüber fand ich nicht mehr lecker.
Bei 20% stieg gar mein Geschmackssinn aus.
Würde ich auch sagen. Ich kenne auch jemanden, dem reichen z.B. von der Capella Boston Cream Pie um die 5-7%. Ich selbst fand sie bei 10% noch nicht deutlich genug ... und als ich neulich mal meinen Anfall hatte: mit 20% auch nicht.
Ich hab's schon mal woanders geschrieben: von Capella mag ich nur einige sehr gern, aber überwiegend sind die nicht so meins.
Liebe Grüße, Hazel
Zitat von mamamia im Beitrag #362
Kann ich nur zu gut verstehen -- aber amerikanische Aromen sind halt ...... irgendwie anders, oftmals einfach viel weniger konzentriert als ihre europäischen oder chinesischen Brüder & Schwestern.
Stimmt, sie sind anders. Ich finde sie aber oftmals auch viel leckerer. Das zarte Aroma von Spülstein und Lackverdünner blieb mir bei den Amis bislang erspart.
Sie wollen allgemein höher dosiert werden, was sie für mich nicht schlecht macht. Mir ist das nicht mehr so wichtig was die fertige Flasche dann gekostet hat, es zählt ja auch der Spaß an der Sache, erst recht wenns dann toll schmeckt
In punkto Vanille sind meine Lieblinge derzeit Capella French und TPA French Deluxe. Ich finde sie sehr ähnlich und kann kaum sagen welches ich lieber mag.
Schmecken dir die zwei neuen von Inawera immer noch gut? Ich hatte ja an sich entschieden dort nie wieder etwas zu kaufen...
~~~
@ Tanja und Sockeye - kommt ihr klar mit dem Süßkram?
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Zitat von Tblitz im Beitrag #365
als ich sie zubereitet habe, war die luft süss.
Stimmt, hier auch. Und da ich für mich selbst ohne Handschuhe mischel, hab ich mir bei dem Gematsche dauernd die Finger abgeleckt
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Zitat
Schmecken dir die zwei neuen von Inawera immer noch gut? Ich hatte ja an sich entschieden dort nie wieder etwas zu kaufen...
Welche ZWEI? Ich hatte nur von Hermel ein Pröbchen TaVa von Tino d'Milano. Und ja, sie schmeckt mir ganz gut. Ich hatte sie zunächst mit 5% angesetzt, dann auf 8% erhöht ... wenn ich nochmal eine Portion hätte, würde ich wahrscheinlich erst mal mt 6% anfangen.
Was mir auffällt ist: der erste Zug schmeckt deutlich, danach fällt es irgendwie ab. Das gilt aber nicht nur für die Tino-TaVa, sondern für viele Vanilles.
Liebe Grüße, Hazel
Zitat von mamamia im Beitrag #362Zitat von Sockeye im Beitrag #359
Ich hatte bisher nur etwas Scheu diese Mengen an Aroma zu verdampfen. Das höchste der Gefühle welche ich meinen Liquids bisher gegönnt habe waren 4%
Daher stand ich der 20% Aussage so skeptisch gegenüber...ich werde es mal versuchen.
Kann ich nur zu gut verstehen -- aber amerikanische Aromen sind halt ...... irgendwie anders, oftmals einfach viel weniger konzentriert als ihre europäischen oder chinesischen Brüder & Schwestern.
Ähmm... wie lange lässt du es reifen? Ich habe es vor 48h angemischt und es wird 2-3x am Tag geschüttelt...gekostet habe ich noch nicht...
Zitat von mamamia im Beitrag #367
Welche ZWEI? Ich hatte nur von Hermel ein Pröbchen TaVa von Tino d'Milano. Und ja, sie schmeckt mir ganz gut. Ich hatte sie zunächst mit 5% angesetzt, dann auf 8% erhöht ... wenn ich nochmal eine Portion hätte, würde ich wahrscheinlich erst mal mt 6% anfangen.
Was mir auffällt ist: der erste Zug schmeckt deutlich, danach fällt es irgendwie ab. Das gilt aber nicht nur für die Tino-TaVa, sondern für viele Vanilles.
Du hattest noch eins im Test... war das von Flavour West? Madagskar dingens.. ich blick langsam nimmer durch
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Aso - ja sicher. Das Madagascar finde ich auch lecker ... bzw. fand ich am 3. Tag ... es ist ja noch nicht ganz durchgereift (oder doch?) :)
Liebe Grüße, Hazel
Zitat von Sockeye im Beitrag #368Zitat von mamamia im Beitrag #362Zitat von Sockeye im Beitrag #359
Ich hatte bisher nur etwas Scheu diese Mengen an Aroma zu verdampfen. Das höchste der Gefühle welche ich meinen Liquids bisher gegönnt habe waren 4%
Daher stand ich der 20% Aussage so skeptisch gegenüber...ich werde es mal versuchen.
Kann ich nur zu gut verstehen -- aber amerikanische Aromen sind halt ...... irgendwie anders, oftmals einfach viel weniger konzentriert als ihre europäischen oder chinesischen Brüder & Schwestern.
Ähmm... wie lange lässt du es reifen? Ich habe es vor 48h angemischt und es wird 2-3x am Tag geschüttelt...gekostet habe ich noch nicht...
ok, ich habe mal ein paar Tropfen probiert....
ob Zeit da noch was rausholen kann...?Wen fragst du das - und auf welches Aroma bezieht sich die Frage?
Liebe Grüße, Hazel
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