Alle Aromen die wir verwenden bestehen aus unterschiedlichen, meist der organischen Chemie zuzuordnenden Substanzen. Je nach Substanz haben sie entsprechend unterschiedliche chemische Eigenschaften und reagieren entweder mit der Base (dem Nikotin, Propylenglykol, Glycerin oder mit dem beim Mischen zugesetztem Sauerstoff) oder eben nicht oder mehr oder weniger.

D.h. pauschal kann die Frage nicht beantwortet werden. Ich habe ein Cappuccino Aroma. Das kann ich Mixen, Erhitzen, Schütteln und Rühren, wie ich will. Ist es einmal gut mit der Base durchmischt, schmeckt es immer gleich... auch nach einem Jahr.
Auf der Anderen Seite habe ich Vanille Aromen, die erst nach gründlichem Rühren und Erhitzen (8-10h) ihren vollen Geschmack entfalten, aber dann nach 8-10 Wochen nach ollen Socken schmecken...(irgendwas passiert da wohl). Die schmecken bei reinem Rühren tagelang streng nach Nelke...

Auch die Farbe ist ein Indikator für die unterschiedlichen Chemischen Prozesse. Gut, Nikotin oxidiert mit dem Sauerstoff sowie durch UV Strahlen und auch reine Base wird mit der Zeit immer dunkler. Aber ich verwende 3 unterschiedliche All-Day Liquids, die ich mir immer auf Vorrat anmische und alle gleich lagere und behandle. Sie färben sich typisch, so dass ich auf meinen Liquid-Fläschchen auf die Etiketten verzichte, da ich sie jeweils an der Farbe erkenne....

Zitat von Kanu im Beitrag #153

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Vanillin, da hätten wir etwas, was tatsächlich ziemlich reaktionsfreudig ist. Ich würde es an Deiner Stelle nicht erhitzen (ist vom Hersteller sicherlich auch nicht so vorgesehen), [...].

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Wahrscheinlich verstehe ich Dich wirklich nicht...In dem Thread von Kirsten (sie arbeitet im Chemiebereich und nicht als Putzfrau) den ich gepostet habe steht doch, das was passiert und Liquids reifen, manche brauchen länger bei manchen gehts schneller. Was verstehst Du unter fertigem Aroma?

Puuh hier kam ja einiges neues zu, nach der Hitze und Arbeit habe ich echt nicht die Motivation alles zu lesen :D

Prinzipiell habe ich Zugriff auf eine GC-MS, mein Favorit ist aber eine LC-MS, leider haben wir nur den günstigen Triple-Pol. Ich hab das Gerät bereits privat genutzt, damals zur Entschlüsselung eines Premium-Liquids, qualitativ konnte ich mittels Datenbank und Massenabgleich die Aromastoffe zuordnen. Zwei davon legen eine Oxidation am Stickstoff nahe, allerdings kann es auch einfach sein, dass es sich um ein anderes Molekül handelt, welches nicht in unserer Datenbank ist. Darüberhinaus schienen zwei Micheal-Systeme mit Alkoholen in einer Micheal-Addition reagiert haben. Indiz hierfür waren die Startmoleküle und das finale Produkt, wobei auch hier wieder einfach ein anderer Aromastoff zugrunde liegen kann. Dafür bräuchte ich weitere Analytik wie NMR oder EA.

Prinzipiell kann ich nur sagen, ja chemische Reaktionen werden stattfinden. Es ist halt einfach ein Cocktail verschiedener Substanzen. Auch bei Raumtemperatur, nur eben langsamer. Viele Aromastoffe enthalten auch Heterocylcen, da ich mich momentan sehr viel mit Indolen, Azaindolen und arylischen Aminen beschäftige auf der Arbeit, kann ich nur sagen, da geht viel ab. Manche Verbindungen sind super empfindlich gegenüber Oxidation. Andere sind so hoch reaktiv, dass ich nicht das gewünschte Produkt isolieren kann, da bereits Folgereaktionen stattfinden. Jetzt arbeite ich in der Krebsforschung, sodass der Vergleich auf Aromamoleküle eventuell etwas weit geschlagen ist.

Abschließend kann ich aber sagen, dass alles, was wir hier besprechen wissenschaftlich bewiesen werden muss. Auch Aussagen von Fachleuten sind nur Spekulationen, solange sie nicht belegt wurden. Mein Chef ist ein Genie auf seinen Gebiet, häufig sitzen wir bei ihm im Büro und er hat wirklich gute Einfälle. Aber Papier ist geduldig, im Labor sieht die Realität häufig anders aus. So läuft leider die Forschung.

Ich muss ganz ehrlich gestehen, ich mische mein Liquid und dampfe. Meistens schmeckt es sofort nach reichlichem Schütteln. Der Geschmack ändert sich immer mit der Zeit noch etwas. Menthol und Kolada werden weicher, wahrscheinlich durch Verflüchtigung. Andere Nuancen kommen raus. Ob es nun an Umesterungen, Additionen, Photochemie, Oxidationen oder der ellenlangen Palette an Reaktionen liegt, ist mir erst einmal egal.

Rein theoretisch könnte ich den Vorgang mal untersuchen, allerdings (und ich bin nicht ausgebildet in wirtschaftlicher Betrachtung), würde das wahrscheinlich ein paar Euronen kosten. Und das ist es halt einfach nicht wert, bzw. mir ist die Zeit dafür zu schade. Sich einen Aromastoff anzusehen, und ein bisschen über die Reaktivität zu philosophieren ist schön und gut, aber die Reaktivität zu beweisen, dauert im Idealfall mindestens zwei Tage.

Ich dampfe ja auch schon vier Jahre und lasse meine Liquids immer eunige Tage stehen. Finde es besser

Letztendlich ist es hauptsächlich eine Vermischung, die fortschreitet bis auf Molekühlebene( Atomamolekühle, Nikotin-, PG, VG-Moleküle). Und das braucht Zeit und macht zum Teil grosse Unterschiede im Geschmack.