ja ich hab die letzten auch schnell mit der Koks.... ääääh Küchenwaage schnell mal gemacht..das geht echt super schnell ;-)

Naja, ich find die Idee nicht so gut. Ich wette, dass deine Waage ungenau ist. Echte gute Feinwaagen sind für Privatmenschen nicht bezahlbar, ausser... nunja.
Jede Chemikalie hat ihre eigene spezifische Dichte, jedes Aroma hat seine eigene Dichte, weil die Chemikaliengemische unterschiedliche Dichten besitzen. Klar, das fällt bei deiner ungenauen Waage nicht auf, die Ungenauigkeit wird aber umso größer, desto größer die Menge ist, die man mischen will.
Was deinen Ansatz leicht obsolet macht, da man nicht mehr vernünftig zwischen deinen Rezepten und anderen umrechnen und vergleichen kann.
5ml Flüssigkeit sind hingegen immer 5ml Flüssigkeit, mal die Auswirkungen des Atmosphärendrucks und der Umgebundungstemperatur ausgeklammert.

Was ist also an deiner Vorgehensweise "besser" als das Mischen nach Volumen?

Zitat von C-Max

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welche auf das Milligramm genau wiegt ( also in 0,01g Schritten )

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Tippfehler? Meinst sicher in 0,001 Schritten, oder?

noch ein Wieger!

Genauso handhabe ich das auch! Alles schön sauber und streßfrei!

@C-Max: Joah, sicher. Trotzdem unpraktisch, da keiner ne Feinwaage zuhause hat, die entsprechend genau geht.
Wozu brauchst du die eigentlich?

Zitat von chrisfro72

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noch ein Wieger!

Genauso handhabe ich das auch! Alles schön sauber und streßfrei!

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Ich auch - wenn man immer unter den gleichen Bedingungen wiegt (auch mit einer Waage für 15€) passt das., weil das Mengenverhältnis immer gleich bleibt. Ich wiege mit einer Waage, die 100 Gramm Maximum mitmacht, bei 0,01 Genauigkeit. Das reicht auf alle Fälle ( versucht mal auf 0,01 Gramm genau mit Tropfen zu erreichen).

Dieses Thema kommt auch immer wieder neu heraus. Zum Beispiel hier gab es schon mal eine ähnliche Diskussion.

Aber mal ernsthaft: Brauchen wir diese "Genauigkeit" wirklich zum Mischen von Liquids? Eine gewisse Ungenauigkeit wird ja anscheinend schon durch Vernachlässigen des spezifischen Gewichts der einzelnen Komponenten hingenommen (es sei denn, man rechnet das auch noch ein).

Schmecken werden wir so kleine Unterschiede in der Zusammensetzung sowieso nicht.

Ich habe hier auch so eine Analysewaage von Sartorius rumstehen, die ich zum Liqid-Mischen aber höchstens für die Ermittlung des Gewichts von Mentholkristallen verwende.

Meiner Meinung nach sind Spritzen oder Pipetten für unsere Zwecke hinreichend genau.

Das Argument, dass Wiegen (korrekt: Wägen) eine Zeitersparnis darstellt, kann ich auch nicht feststellen.

Aber warum habe ich das jetzt alles geschrieben?

Letztendlich ist es ja egal, mit welcher Messmethode wir glücklich werden. Nur sollte eine Waage wirklich genau und fehlerfrei sein. Und dabei habe ich bei einigen "Küchenwaagen" leider schon sehr merkwürdige Erlebnisse gehabt.

Zitat von Ruebendampfer

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Dieses Thema kommt auch immer wieder neu heraus. Zum Beispiel hier gab es schon mal eine ähnliche Diskussion.

Aber mal ernsthaft: Brauchen wir diese "Genauigkeit" wirklich zum Mischen von Liquids? Eine gewisse Ungenauigkeit wird ja anscheinend schon durch Vernachlässigen des spezifischen Gewichts der einzelnen Komponenten hingenommen (es sei denn, man rechnet das auch noch ein).

Schmecken werden wir so kleine Unterschiede in der Zusammensetzung sowieso nicht.

Ich habe hier auch so eine Analysewaage von Sartorius rumstehen, die ich zum Liqid-Mischen aber höchstens für die Ermittlung des Gewichts von Mentholkristallen verwende.

Meiner Meinung nach sind Spritzen oder Pipetten für unsere Zwecke hinreichend genau.

Das Argument, dass Wiegen (korrekt: Wägen) eine Zeitersparnis darstellt, kann ich auch nicht feststellen.

Aber warum habe ich das jetzt alles geschrieben?

Letztendlich ist es ja egal, mit welcher Messmethode wir glücklich werden. Nur sollte eine Waage wirklich genau und fehlerfrei sein. Da habe ich bei einigen "Küchenwaagen" schon sehr merkwürdige Erlebnisse gehabt.

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Da gebe ich Dir vollkommen Recht - es geht doch eigentlich "nur" um die Reproduzierbarkeit.....und die findet nicht im "PPM" Bereich statt.

Angefangen habe ich mit Spritzen. Finde ich sehr umständlich und auch nicht unbedingt genau, bleibt immer was in der Spritze zurück.

Dann habe ich mir einen Messbercher gekauft mit 1 ml-Einteilung - viel besser.

Aktuell benutze ich diesen Messbecher und zusätzlich zähle ich die Tropfen, damit ich weiß wie viele Tropfen wie viel Aroma ist. Hilft mir ungemein beim nachwürzen wenn ich z.B. nur 2 Tropfen zufügen will. Ist mit einer Spritze viel zu fummelig und zu aufwendig.

Und nun habe ich mir für 17,99 € eine Feinwaage gekauft (0,01 gr-Einteilung). Mal sehen wie das klappt aber ich denke das wird ziemlich gute Ergebnisse bringen.

Zitat von C-Max

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Fassen wir zusammen :

Eine Rolle spielt es nicht,
ob Volumen oder Gewicht !

Gruss
Max

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Zitat von DJ

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Und nun habe ich mir für 17,99 € eine Feinwaage gekauft (0,01 gr-Einteilung). Mal sehen wie das klappt aber ich denke das wird ziemlich gute Ergebnisse bringen.

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Lass bitte hören ob das mit dieser Waage halbwegs hinhaut - ich trage mich schon länger mit dem Gedanken - hatte nur nicht die Traute es mit so einer "Billigwaage" zu testen - und viel mehr wollte ich aber eigentlich auch nicht ausgeben.

Im Prinzip stelle ich mir das Ganze einfacher und schneller vor - schon das ganze Spritzen auswaschen entfällt - zumal diese kleineren auch nicht ewig halten - zumindest meine.

mfG
Peter

Ohne Spezialgerät ist keines genauer als das andere.
1-ml-Spritze ist auf 0,01 ml genau.
Waagen (unter 20 Euro) gibt es bis 0,01 g genau.

Bei Berechnungen und zur Protokollierung hilft bei beiden Excel oder OpenOffice-Calc.

Beim Wiegen fällt nur weniger zum Spülen an und es geht schneller, dafür besteht eher die Gefahr, nicht früh genug zu stoppen und man hat u. U. eine Mischung versaut.

Jeden das Seine ... Ich wiege.

Zitat von wellmeyer

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...........dafür besteht eher die Gefahr, nicht früh genug zu stoppen und man hat u. U. eine Mischung versaut.

Jeden das Seine ... Ich wiege.

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stimmt passiert manchmal!

die genannte Feinwaage habe ich auch und sie funktioniert einwandfrei!

Wenn Sie hier auf Links zu eBay klicken und einen Kauf tätigen, kann dies dazu führen, dass diese Website eine Provision erhält.

uuups .

Meine war viel billiger und ist genauso gut (inkl. Kalibriergewicht)

guckst Du.............


Werbung: http://www.ebay.de/itm/170790803700?ssPa...#ht_3591wt_1139

Zitat von C-Max

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Solltest Du mal das errechnete Aroma-Gewicht überschritten haben, sollte es zum einen nur minimal sein und zu anderen, falls geschmacklich so krass daneben ( höchst unwahrscheinlich ), dann eben mit etwas Base wieder " korrekt strecken " !

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C-Max Du bist genial. Besser kann mans kaum erklären! Alles nämlich halb so wild!

man kann natürlich auch mit der Genauigkeit bei 0,01g bis 0,001g übertreiben.

Das soll nicht heißen man sollte genaues arbeiten vernachlässigen(nein nein nein)

Es gibt nichts wichtigeres als alle Tips zum genauen Arbeiten mit Basen und Aromen zu beachten.

(Aber : Nicht übertreiben wir arbeiten nicht im Labor)

ich hab mir schon vor längerem auch so eine Waage über Ebay gekauft in 0,01 Einteilung für ungefähr 15.- €.
Da ich auch skeptisch war, hab ich mir verschiedene Referenzgewichte gekauft und siehe da, die günstige Asien Waage geht ganz genau.